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SALUMI

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Piaceri da gustare

SALUMI

La storia della produzione di salumi è molto antica. Già  dai tempi dei Celti e dei Romani, vi era l’abitudine di conservare la carne sotto sale.
Il prosciutto di Modena DOP si ottiene esclusivamente da cosce di suini nati ed allevati in Italia secondo le rigide prescrizioni.
Il Salame di San Felice è un insaccato dalle qualità  organolettiche irripetibili: ricco di proteine, dal profumo invitante e appetitoso, dal caratteristico sapore dolce. Il colore rosso rubino intenso e la particolare morbidezza gli derivano dalle carni suine selezionate provenienti esclusivamente da animali allevati sul territorio e dall’uso, nell’impasto, di vino rosso, rigorosamente lambrusco.

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